Erst habe ich mich geärgert. Dann fand ich es gut. Schließlich amüsierte ich mich königlich. Und nun wundere ich mich.
Wovon ich rede? - Kartoffeln!
Nein, nicht die aus Ägypten, die nur deshalb den weiten Weg zu uns machen, weil die EU Qualitätsnormen erlassen hat, die einfach jeder Beschreibung spotten. Heimische Kartoffeln bestimmter Form und Größe dürfen hier nicht in den Handel gelangen. Tonnenweise werden zu kleine oder zu wenig runde Erdknollen vernichtet. - Das hat mich geärgert.

Doch irgendwie habe ich das Gefühl, die Bauern nehmen das nicht so genau. Mittlerweile finde ich ein buntes Sammelsurium an Knollengrößen in den Kartoffelnetzen, und auch solche, bei denen man kaum noch von Größe sprechen kann. Manche sind bereits so klein, dass man sie kaum noch schälen mag. Aber okay, ist ein wenig umständlich, doch aus ökologischer Sicht finde ich das absolut richtig und gut.

Heute musste ich wieder Kartoffeln schälen. Einge hatten nicht einmal die Größe einer Pflaume. Ich schnibbelte also eine ganze Weile an den Mini-Erdäpfeln herum, und als ich aufräumte und die leere Verpackung griff, fiel mir ein Rezeptvorschlag ins Auge:

Bauer's Beste (Rezeptvorschlag für 4 Personen)
Pommes selbst gemacht

6 vorwiegend festkochende Kartoffeln
1 TL Öl

Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden.
In eine Plastiktüte geben, 1 TL Öl dazu,
gut durchschütteln. Auf einem Backblech
verteilen. Bei l80° C ca. 20 Minuten
backen, bis sie eine schöne, goldgelbe
Farbe haben.

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180° C! Hähä, das hatte KD übersehen. Määäänsch, es geht um Pommes machen aus Mini-Kartoffeln. Nicht um Bratkartoffeln. Ach, zeig den Artikel einfach mal deiner Lady, die erklärt dir das dann. Das hat nämlich auch was mit Kultur zu tun, und nichts mit dem Motto der Waldschrate: "Wenn es sich nicht bewegt, iss es! Und wenn doch, iss es auch!"

Ich wette, das ist so! Immer ungemein lecker das Fleisch zwischen dem verbrannten und dem rohen Teil, nicht?

Sind das Winzdinger... die hätte ich gewaschen, halbiert, mit etwas Öl eingepinselt, Salz drübergestreut (grobes) und dann für 10 Minuten in die Mikrowelle. Danach sind sie wundervoll, gerade die Kleinen. Schmecken zumindest mir besser als die Großen :)

MIKROWELLE?

Geh mal in einen Vortrag über Traditionelle Chinesische Medizin und lass dir was zu Mikrowellen erzählen. Da schmeißt du das Teil freiwillig auf den Müll!

Zitat

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Geh mal in einen Vortrag über Traditionelle Chinesische Medizin und lass dir was zu Mikrowellen erzählen

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Tu ich lieber nicht, ich brauche meine noch...
Fakt ist: Wenn es schnell gehen muss und ich Hunger habe, braucht mein Minibackofen (der kleiner ist als meine Mikrowelle und wo aufs Blech so gut wie nix draufpasst im Gegensatz zur Mikrowelle) für Backkartoffeln 20 Minuten, die Mikrowelle 5. Für Steaks 45 Minuten, die Mikrowelle 15.
Eignet sich also nur für das Backen von Minikuchen...